丹後半島 部屋食でカニ料理 活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑(クロアワビ) 岩牡蠣 オコゼが楽しめる宿 羽衣荘

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カテゴリー: 食材のご紹介

見る御馳走も御座います!

G・W真っ只中!今日も沢山のお客様が琴引浜に
お越しになられていました。
今日はとても暑く砂を乾いていて、鳴砂も良く鳴いた
と思います。
当宿は琴引浜の目の前にあり、鳴砂まで徒歩1分です!
琴引浜で散歩して頂き、空いたお腹は丹後の山海の幸で
満たしてください^^
地酒も多数揃えております。
これからは夕日が日本海に沈む光景も見て頂けます。
自然が創りだす絶景の味と、人が創りだす料理・地酒の味
を是非ご堪能くださいませ。

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丹後産天然黒鮑と活けオコゼを食す!

今日は、黒鮑とオコゼ会席のご予約をお聞きしています。
なんと、丹後産天然黒鮑と活けオコゼが一度に食せる
とても良いコースです^^
贅沢なお造りで、地酒の冷酒と一緒に舌鼓して下さいませ^^
あわび・オコゼ

丹後産天然魚介仕入れました‼

GWに向け、丹後産天然物を仕入れました。

真鯛、平目、磯タコ、サザエにオコゼ(虎魚)

シンプルな調理法で素材の味を味わって頂きます。

丹後の旬の魚介を堪能‼

今日もとても穏やかな琴引浜‼

鳴砂を体験しながら歩いて、お風呂に入って汗を流し、その後は丹後

の旬の魚介を御堪能下さいませ。この時期は夕日がとても綺麗です♪

水平線に沈む夕日が見れますよ。

週末用の活け松葉蟹入荷❗

今日も良い活け松葉蟹達がやってきました‼

一匹、一匹状態を確認し、けがなどが無いか

要チェックです。

FBにも色々投稿してますので、そちらも

見て下さい。

活け松葉蟹に合う丹後の地酒!

かに料理に合うお酒のご紹介。
当館が属している、
琴引浜観光宿泊組合おすすめ、
蟹料理に合うオリジナル地酒
【白滝】
組合の仲間といろいろテイスティング
した結果このお酒なりました。
あっさりとした口あたりで飲みやすく
なっています。
その他多数地酒取り揃えておりますので、
活け松葉蟹料理と丹後の地酒をお楽しみ
下さいませ。
白滝酒
蟹刺身

丹後の地酒もお楽しみ下さい!

甲羅酒も美味しいですが、蟹の殻を
香ばしく焼いて熱燗を注ぐ蟹酒も
おススメです!
 
丹後の地酒を多数揃えてますので
活け松葉蟹料理と地酒もお楽しみ
下さいませ^
蟹酒

蟹みその味をご体験下さい!

何度も紹介させて頂いています、
蟹みそご飯!
蟹みそを炭火で焼き、白ごはんを入れて
また少し焼いてお召し上がり下さい。
蟹みその濃厚な味がご飯に良く絡み
とても美味しく召し上がって頂けます。
甲羅酒が苦手な方は、この蟹みそご飯
を召し上がられます。
もちろん、蟹みそご飯を食べた後でも
甲羅酒は出来ます。
お客様はどの食べ方お好みでしょうか?
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活け松葉蟹料理のしめはやはり!!

活け松葉蟹料理の締めは、やはり雑炊ですね^^
定番で、ありきたりかも知れませんが
雑炊が一番だと思います。
松葉蟹のダシや、お野菜のダシがでて
美味しくなってますので、締めには
やはり雑炊です。
当館では雑炊の時になりましたら、女将が
お客様のお部屋にお邪魔をして、雑炊を
作らさせて頂きます。
その時に、活け松葉蟹料理などの感想を
お聞かせ頂けたら幸いで御座います。

地元婦人会様のお弁当です!

昨日は、地元婦人会様のお弁当をお聞きしていました。
いつも御贔屓にありがとう御座います^^
喜んで頂ける様に、思いを込め全て手作りで仕上げました。
良い婦人会総会になってくれていたら幸いで御座います☆
お弁当の内容は、出汁巻、小芋含煮、海老養老、編傘柚子、
鰤味噌幽庵焼き、胡麻豆腐甘味噌掛け、カマス塩焼き、こんにゃく土佐煎り
スズキ昆布締め法蓮草白和え、ローストポーク葱ソース、鱈の蕪蒸し、
海老天ぷら、竹輪磯部揚げ、草河豚アーモンド揚げ、椎茸射込み揚げ、
お造りは、まるご、石鯛、甘海老3種盛り、倍貝ひじき飯、茶わん蒸しです。
婦人会
婦人会1

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