こんにちは、羽衣２代目です。
玄関横の水槽に、活け松葉ガニ
元気に泳いでます。
この水槽から、お客様にお出しする
数分前にあげ捌き、これ以上ない鮮度でご提供させて
頂いてます！
今日もお客様に喜んで頂ける様、頑張ります。
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活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘
こんにちは、羽衣２代目です。
松葉ガニ解禁日はとても寒く海もシケてましたが、
今日の丹後・琴引浜はとても穏やかな海です。
松葉ガニ解禁になって、セコガニ（コッペガニ）を召し上がられた
方も多くおられると思います。
しかし、足や甲羅の身を取るの邪魔くさっ！て思いませんでしたか？
身を取りなれてる私でも邪魔くさって思います(;^_^
当館は松葉ガニコースには必ずセコ蟹（コッペガニ）が付きます。
お客様の声を反映し、足の身、腹の身を全て殻から出し、食べやすく
しています。箸でつまんでペロッと召し上がって下さい。
セコガニの身も松葉ガニに劣らず十分美味しいですよ＾＾
当館では、コースにより熱々の湯がきたて茹で松葉ガニが付きます！
長年の経験による塩加減、湯がき加減で最高の茹で松葉ガニを
召し上がって頂きます。
茹で汁も工夫し、松葉ガニの旨味を最大限に
表現しているつもりです。
是非一度、当館自慢の湯がきたて茹で松葉ガニを
召し上がり下さいませ。
詳しい料理内容は→こちらから
今シーズン初の湯がき立て茹で松葉ガニのご予約を
お聞きしていました。当館は蟹専用茹で釜があり、コースにより
湯がき立て茹で松葉ガニが付きます！
熱々の茹でガニを食べるなら是非当館へ！
詳しい料理内容と、ご予約は→こちらから
のど黒三昧～極上フルコース～の朝食用【キス場のノド！】一夜干し干し上がりました！
キス場のノドは上品な脂がベトベトです＾＾
お腹の光ってる所は、脂が滲みでて光ってます。
焼いてもないのに、脂が滲み出るのはしつこいようですが、脂がベトベトなんです。
9月17日2室、9月18日1室キャンセル出ました！
3連休、生憎の雨模様ですがゆっくりと宿でのんびり
過ごしながら、白身のトロ【キス場のノド！】と
丹後の地酒で楽しみませんか？
のど黒付きプラン、14040円（税込み）～24840円（税込み）まで
ご用意いたしてます。
お客様からのご要望などあり、のど黒付きコースを急遽増やしました！是非、ご検討下さいませ。
電話0772-72-0624
ご予約はこちらから
9月限定で、沖キスの天ぷら食べ放題プランを
始めます！
底引き網漁で水揚げされる沖キスは、身が柔らかく
あげるとホクホクしてて、とても美味しい魚です。
都会にはあまり出回らない、日本海・丹後の旬の
味をご賞味下さいませ。
当館おススメプランは、白身のトロとも称される
のど黒（赤むつ）姿造りと炭火焼き、そして沖キスの
天ぷら食べ放題の
【9月限定！沖キスの天ぷら食べ放題！幻の高級魚・のどぐろ懐石～和みプラン～姿盛り造り・炭火焼き付き】がおススメ
で御座います。
沖キス食べ放題プランのご予約は→こちらから
沖キスの他にも、丹後の旬をたくさんお届けいたします。今なら、夕日もとても綺麗です。
9月1日底引き網漁が解禁になりました！
が、今日は天候が悪く船が帰還し漁は
ありませんでした。
当館、秋シーズンの一押しプラン【のど黒会席】
白身のトロとも称され、幻の高級魚とも言われ、
テニスの錦織選手も、遠征から帰っていたら
のど黒が食べたいと言ったほど美味しいのど黒！
そののど黒しか使わない【のど黒会席】は
一度食べて見る価値があると思います。
コース内容は、先付け、のど黒の姿造り、シャブシャブ、炭火焼き（松茸付き）
酢の物、揚げ物、土瓶蒸し、のど黒を酢で〆た棒寿司、甘味となります。
朝食にも、のど黒の一夜干し、煮付け、アラ汁が付き、夕食も
朝食ものど黒を召し上がって頂けます。
是非１度、丹後、日本海ののど黒で舌鼓してみませんか？
朝食の時にお出ししている、板わかめ！
春に獲れる柔らかい内に天日干したわかめです。
そのままパリパリ食べても、ご飯に掛けて食べても、みそ汁に
入れて食べても美味しい丹後の板わかめはお客様に大好評です。
わかめは栄養価も高く、健康増進良いと言われています。
道の駅、地元のスーパーなどで買う事が出来るので、丹後のお土産
としても良い品物だと思います＾＾
もちろん私も大好物です☆
