活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

味、風味、食感とも最高級の丹後産天然黒鮑！
丹後の海はアワビのエサとなる海藻が沢山あり、
アワビも十分にエサを食べる事が出来る為
丹後の天然鮑はとても美味しくなるのです！
アワビの肝を裏ごしにし、肝醤油も一緒に
お出ししています。この肝醤油に付けて
食べると美味しい鮑がまた一段と美味しくなります。