今日は新しい出会いがありました。
地元料理人仲間に紹介して頂いた、地元農家『やさい魂研究所』の森さんです。
名前を聞いただけで野菜に人生掛けているのが分かりますね。
今回仕入れたのは、食用花のエディブルフラワーです。
色とりどりでとても綺麗ですね。
綺麗だけではなく、肥料などにもこだわっておられより安心・安全を
心がけ野菜を作っておられるそうです。
お客様にお出しする野菜は美味しいだけではなく、安心・安全に食べて頂ける
様、やさい魂研究所さんと取引続けていきたいと思います。
夏はオクラ、茄子なども作っておられるそうなので、お越しの際はその
野菜にも目を向けて見て下さい。
