活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

少し前に撮った写真ですが、伊佐木の酢締め
とワラビを叩いて一緒に召し上がって
頂きました。
ワラビは叩けばとろみがでて、
伊佐木の酢締めと良く絡み
とても相性が良かったです。
丹後の海の幸、山の幸を上手く
合わせ丹後の食を満喫して頂きたいと
思います。