おこぜがお付きするコースの朝食には
おこぜのアラ汁を朝食にお出し致します！
前日の夕食の時にお頭付きでお刺身に
させて頂いています。
そのお頭とアラを朝食のお味噌汁に
します。
オコゼから良い出汁が出てきています。
１０分かけて旨味を引き出します。
出汁が出たら味噌であたりをつけます。
地元のお醤油屋さんの味噌を使っています。
身もプリッとしててとても食べごたえがあります。
骨ごとしゃぶってください＾＾
おこぜの卵が入っていればお味噌汁と
一緒に召し上がって頂いてます。
おこぜの良い出汁がでた味噌汁をご堪能
下さい。本当に美味しい良い出汁が
でます！！
活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘
