活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

先日のお客様にお出し致しました桜鯛の酒蒸し！
今が旬の桜鯛は余す事なく召し上がって頂けます。
アラ炊きも美味しいですが、個人的な好みで
酒蒸しに良くします。
身がプリプリで、お出汁も良いお出汁がでて
いますので、ポン酢を漬けずそのままで
召し上がって頂きます。
シンプルイズベストですね＾＾