活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

こんにちは、羽衣荘2代目北垣　学です。

伊根湾産岩牡蠣【夏珠】の質が非常に良いので創作意欲が

沸いて沸いて仕方がありません。素材を生かしすシンプルな調理法は

守りながら！自分で写真撮影してますので、見栄えは悪いかもしれませんが

味には影響してませんのでご安心を＾＾

蒸し岩牡蠣、味付けは一切せず素材の旨味だけで十分です！