活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

こんにちは、羽衣荘2代目北垣　学です。

昨日は当館から車で約50分掛け伊根町まで岩牡蠣を仕入れに行って

来ました。往復で約100分、料理仲間からはよく【遠いのにわざわざ

取りに行くな！】と言われる事も多々あります。

私にしたら、お客様が喜んで下さるであろうこだわり岩牡蠣を

自ら時間を掛け仕入れに行く事はなんら苦痛では御座いません。

苦痛どころか快感で御座います＾＾

そんな変は私が作る伊根湾産岩牡蠣【夏珠】フルコースを

1人でも多くのお客様に召し上がって頂きたいです。