活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑(クロアワビ) 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

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年別: 2016年

お好みのカニ刺しで召し上がって頂いています。

おはよう御座います。羽衣2代目です。
昨日は毎年お越しになられるお客様が宿泊されていました。
常連様になると、ご自分の好みの食べ方をおっしゃって下さいます。
お客様のご要望がなければカニ刺しは、足を2本の内1本を氷で花を
咲かせた花咲き造り、もう1本は炙って炙り造りとして出しています。
このお客様はカニ刺しを沢山食べたいとの事でしたので、
足を1本増やし、親指を湯引きにして召し上がって頂きました。
合計カニ刺しを5本も食べられました!
親指の湯引きは、よく動かしている所なので
筋肉質で歯ごたえもありとても美味しいです。
カニミソも美味しい色していました!まずはカニミソの刺し身で食べて
見て下さい。カニミソが刺身で食べれるは活け松葉ガニだけです!!
親指カニ刺し
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予約サイトのスマートフォンサイズも設置致しましたので、
スマホからでも予約入れやすくなりました。ご予約は→こちら

予約サイトのスマホ対応完了しました!

こんばんは、羽衣2代目です。
大変遅くなりましたが、公式予約サイトのスマホ対応完了
致しました。
今まではパソコンサイズで、スマホからはサイズが大きく
とても予約入れづらかったと思います。
やっとスマホ対応ができ、楽々とスマホから予約
入れて頂けます!
長い事ご不便お掛けしてしまい大変申し訳ありませんでした。
当宿は活け松葉ガニ100%と丹後でもとても珍しい宿です!!
是非、一度本物の活け松葉ガニ料理をご賞味下さいませ。
詳しい料理内容やご予約は→こちらから!
焼き松葉ガニ

松葉ガニのカニミソを刺身で食べて頂いてるのは、一人のお客様も受け入れていたから!

当館は頑固なまでに活け松葉蟹にこだわっています。
活きているからこそ食せる松葉蟹のみそのお刺身!
冷凍では絶対に食べる事ができません!
タグより何よりも活け松葉蟹である証拠です。
当館が活け松葉蟹料理を始めて20年弱です。
始めは調理してる私達でも蟹みそが生で食べれる
なんて思ってもみませんでした!
松葉蟹料理を始めて数年がたった頃、ご年配の方から
【一人だけど受けてくれますか?】とお電話がありました。
この男性は数件宿に電話した所、一人と言う理由で断られた
そうです。しかし当館はお一人でもお受けさせて頂いています。
まだ蟹のみそが生で食べれる事をしらない私たちはこの男性にも
蟹みそは炭で焼いて食べて下さいとお伝えしました。
しかし、この男性の食べた蟹の甲羅を片付けている時、
[おやっ!]
蟹の甲羅に焼いた後がない事に気づき、慌てて男性に
蟹みそはどうやってお食べになられましたか?と尋ねました!
[こんな鮮度の良い蟹のみそは生で食べなければもったいない]
と言われました。私達は驚きました。
こんな見た目がグロテスクな蟹みそを生で!と。
すぐに試食してみた所、びっくりするほど美味しかったです。
それ以降、お客様に蟹みそは始めはお刺身で食べて頂き
後は、焼いて食べたり甲羅酒にして頂いてます。
この男性に出会わなければ蟹みそが生で食べれるなんて
今だに気づいてないかもしれません!
お一人のお客様でも大事にして来た結果素晴らしい
出会いがありました。
その男性は当館にこられたのはこの一度きりです。
まさに一期一会ですね^^
長文でしたが最後までお読み頂き有難う御座いました。
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琴引浜風情があります。がっ!松葉ガニ漁には・・・

こんにちは、羽衣2代目です。
今日は風も強く日本海・丹後・琴引浜は大荒れです。
冬の日本海が顔を表しだしました。この風景を楽しみにお越しに
なられるお客様も少なくありません。
当宿は琴引浜の目の前にあり、お客様が車から降りられ、
宿に入る前にこの景色を見て「わーすごい!綺麗」とおっしゃり
喜ばれています。
これからはこの景色見る回数は増え、冬の日本海を
味わって頂けます。がっ!!松葉ガニ漁には適さない
海です(;^_^A
こんな荒れた海でも漁師さんは松葉ガニを捕ってきてくれます。
命がけです!!漁師さんの大変さを考えても、松葉ガニが
どれだけ価値のあるものか分かって頂けると思います。
11月23日海

夕食で食べきれなかったカニは朝食時に。

こんにちは、羽衣2代目です。
夕食の時に食べきれなかった生のカニは、ご希望があれば朝食時に
味噌汁で召し上がって頂けます。
食べやすく包丁を入れてありますので、箸でホジホジして食べて下さい^^
松葉ガニの出汁が効いていて美味しい味噌汁です。
これから寒くなる丹後、朝から松葉ガニの味噌汁で温まって下さい!
かに味噌汁

11月19日よりかにバス運行始まりました!大阪便

おはよう御座います、羽衣2代目です。
11月19日よりかにバス運行始まりました!
11月19日から3月19日まで毎日運行しています。
料金は、往復6800円、片道4800円です。
行程は、往路  南海堺駅前(10:00)→難波(10:45)
→梅田(11:25)→新大阪(12:00)
→赤松PA(20分休憩)→加悦道の駅or由良川PA(15分休憩)
→小浜(15:30)→網野駅(15:40)
当館にお泊りのお客様は小浜で降りて下さい。お迎えにあがります。
復路 網野駅(10:30)→小浜(10:40)→加悦道の駅or由良川PA(15分休憩)→赤松PA(20分休憩)
→新大阪(14:00)→梅田(14:20)→難波(14:45)
→南海堺駅前(15:30)
お帰りの時は小浜バス乗り場までお送りさせて頂きます。
道路状況により、時間のズレなど起こる場合があります。
詳しい各乗り場は、当館に問い合わせて頂くか、
夕日ヶ浦サンセット観光HPを御覧ください→夕日ヶ浦サンセット観光HP
バスでゆられた後は、活け松葉ガニをご堪能下さい^^
蟹新画像焼き蟹しゃぶ
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明日は丹後大学駅伝!

こんにちは、羽衣2代目です。
明日は、第78回関西学生対校駅伝競走大会
丹後大学駅伝があります!
関西22校の大学が参加し、関西№1が決まります。
スタートは久美浜の浜公園で、ゴールは宮津市役所前。
スタートは明日、7時45分でスタート20分前より交通規制が
行わられる様です。
カニシーズンの土曜日、都会からのお客様も多く来丹され
てると思いますが、交通規制に合わられましても
頑張って走っている学生さん達を温かい目で応援しましょう^^
当宿付近では、午前9時から午前9時20分頃まで交通規制が
掛かる予定です。
学生の皆さん、頑張って下さい!!

羽衣荘2代目自己紹介

おはよう御座います。羽衣荘2代目です。
ブログを始めて随分立ちますが、自己紹介を
していませんでした。
簡単ではありますが、自己紹介させて頂きます。
昭和54年10月生まれの37歳です。家族は妻と2歳の娘1人。
高校中退後、羽衣荘で宿の手伝いを始め、18歳の時
橋立のホテルに勤務、20歳の時に地元網野のとり松さんで
料理の修行を5年間お世話になりました。
とり松さんは、丹後名物ばらずしで有名なお店です。
百貨店で催事も行ってますのでご存知の方も
多いと思います。
25歳の時に実家の羽衣荘に帰ってきました。
それから12年も経ち、もうそろそろ世代交代を
迎えようとしています。
妻と後継ぎに向けて日々勉強しています。
まだまだ至らぬ所も多々ありますが、よろしく
お願い致します。お客様に御来館頂き、
たくさんの経験を積まさせて下さい。
先代から受け継ぐ変わらぬ物、先代の時にはない
新しい物をお客様に提供できればなと思います。
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西日本最大の道の駅・丹後王国「食のみやこ」

おはよう御座います。羽衣2代目です。
当館から車で約10分の所に、西日本最大の道の駅・丹後王国「食のみやこ」
があります。(入場無料)
11月20日(日曜日)農業者マルシェ(第76回月例祭)
が行われます!
軽トラ市や、テントブースでは丹後のお店も出る様です。
10時からは、猪汁・大根煮も200杯づつ販売されるそうです。
19日お泊りのお客様はチェックアウト後に、20日のお泊りのお客様は
チェックイン前に、西日本最大の道の駅・丹後王国(食のみやこ)に
お立ち寄り下さい。丹後の魅力がいっぱいのイベントだと思います^^
詳しくはこちらの丹後王国のHPを御覧ください→丹後王国HP
夜はイルミネーションもあり、とても綺麗です!

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