お早う御座います＾＾
先日、お泊りになられたお客様の
写真です。
数年ぶりにお越しになられ、６名４コース
のご予約でした。
それぞれ食べたいコースを召し上がられ
満足してお帰りになられました！
お写真のお客様とは違うお客様ですが、
先週初めて御来館され、活け松葉蟹料理に
とてもお喜ばれになられ、食べてる最中に
また来たいという事で、来月のご予約を
して帰られたお客様もおられます！
活け松葉蟹の魅力、美味しさを改めて
実感しました！
昨日は、地元婦人会様のお弁当をお聞きしていました。
いつも御贔屓にありがとう御座います＾＾
喜んで頂ける様に、思いを込め全て手作りで仕上げました。
良い婦人会総会になってくれていたら幸いで御座います☆
お弁当の内容は、出汁巻、小芋含煮、海老養老、編傘柚子、
鰤味噌幽庵焼き、胡麻豆腐甘味噌掛け、カマス塩焼き、こんにゃく土佐煎り
スズキ昆布締め法蓮草白和え、ローストポーク葱ソース、鱈の蕪蒸し、
海老天ぷら、竹輪磯部揚げ、草河豚アーモンド揚げ、椎茸射込み揚げ、
お造りは、まるご、石鯛、甘海老３種盛り、倍貝ひじき飯、茶わん蒸しです。
毎年御来館下さる常連様です。
お子様の成長も楽しみにさせて頂いています。
来年もお会い出来る事を楽しみにまた一年頑張ります！
当館では、松葉蟹を船に盛ります。
その船にお客様のお名前を帆に○○丸と書いて
お出し致します。
ご要望があれば、奥様のお名前、お子様のお名前、お孫様のお名前、
お友達のお名前の帆に書かせて頂きます。
ご要望がなければ、ご予約者様のお名前になります。
当館では、お食事の前にお写真を撮らせて頂き、
翌朝、現像しお渡し致します。
ご家族、ご友人、お友達、仲間との思い出の一枚に
して頂ければ幸いで御座います＾＾
内子、外子が絶品のセコ蟹【コッペ】
を食べやすく身を殻から外してお出し
致しています。
とても食べやすくなったセコ蟹は
全コースに付いています！
２０１５年、蟹シーズン最初のお客様です！
いつもお孫さんと一緒に御来館なされます。
このお客様は１０月にも、のど黒のフルコース
を召し上がっておら、当館に毎年３回はお越しに
なられる常連さんで御座います。
松葉蟹を盛っている船の帆のお名前をいつも、お二人の
お孫さんの名前にとリクエストもされます！
帆のお名前はお客様のリクエストにお応え致しますので
お伝え下さいませ。
ご要望が無い場合は、ご予約者様のお名前にさせて
頂いてます。
いよいよ明日、松葉蟹漁解禁となります！
私が漁をする訳でもなく、競りに立つ訳でも
ないのですが、今からドキドキしております＾＾
遠足を控えた子供の先日の夜の様な
ドキドキ感です！！
水槽の温度も４℃まで下げ、松葉蟹を入れる準備
万端です。 早く水槽も賑やかになって欲しいと思います。
漁師の皆様、仕入れ先のお魚屋さん、今シーズンも
よろしくお願い致します！！
昨日も最高ののど黒が入りました！
丸々と良く肥え、脂ののりも申し分ありません！！
今日から１０月です。のど黒フルコースも今月いっぱいと
なっております。
是非一度、当館ののど黒フルコース【のど黒三昧】を
御賞味下さいませ！
一切れ醤油をつけただけでこの脂です！！！
さすが白身のトロ！美味しいはずですね＾＾
今日のお造りは、何が入っているか開ける
楽しみも味わって頂きたく、蓋付きの器に
盛りました！
のど黒炙り、白烏賊、白海老、バトウ鯛、小麦です！
もちろん丹後産天然魚のみです。
