活松葉ガニ のどぐろ 黒鮑（クロアワビ） 岩牡蠣 オコゼ等、日本海の旬魚 希少三昧の宿 京都丹後 琴引浜 羽衣荘

今日、調理場に来た白海老です。
調理場に来た時はまだ飛び跳ねていました！
まだ身が透き通っています。
食感もプリプリでとても美味しいですね。
しかし！鮮度の落ちるのが甘海老より
早いのでこのプリプリとした
食感が味わえるのは今日だけです。
なかなか都会には出回らない丹後の
白海老です！
G・W中はお刺身にお付けいたします。