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カテゴリー: 羽衣2代目自己紹介

羽衣荘2代目自己紹介

おはよう御座います。羽衣荘2代目です。
ブログを始めて随分立ちますが、自己紹介を
していませんでした。
簡単ではありますが、自己紹介させて頂きます。
昭和54年10月生まれの37歳です。家族は妻と2歳の娘1人。
高校中退後、羽衣荘で宿の手伝いを始め、18歳の時
橋立のホテルに勤務、20歳の時に地元網野のとり松さんで
料理の修行を5年間お世話になりました。
とり松さんは、丹後名物ばらずしで有名なお店です。
百貨店で催事も行ってますのでご存知の方も
多いと思います。
25歳の時に実家の羽衣荘に帰ってきました。
それから12年も経ち、もうそろそろ世代交代を
迎えようとしています。
妻と後継ぎに向けて日々勉強しています。
まだまだ至らぬ所も多々ありますが、よろしく
お願い致します。お客様に御来館頂き、
たくさんの経験を積まさせて下さい。
先代から受け継ぐ変わらぬ物、先代の時にはない
新しい物をお客様に提供できればなと思います。
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